Los porotos aduki son una legumbre súper nutritiva,
ricos en proteínas y fibra, ideales para vegetarianos y veganos, que ayudan a la saciedad y al tránsito intestinal, previenen la anemia (por su hierro), y son beneficiosos para regular el azúcar en sangre, la función renal y la producción de leche materna, con vitaminas B y minerales como calcio y zinc, siendo versátiles para guisos y ensaladas.
Propiedades Nutricionales
- Minerales: Ricos en hierro, magnesio, calcio, fósforo, zinc y potasio.
- Proteínas y Fibra: Excelente fuente para la saciedad y digestión.
- Vitaminas: Aportan Vitaminas del complejo B.
Beneficios para la Salud
- Regulación del Azúcar: Ayudan a controlar los niveles de glucosa en sangre, beneficiosos para diabéticos.
- Salud Renal y Urinaria: Estimulan los riñones y tienen propiedades depurativas y diuréticas, ayudando a prevenir cálculos.
- Energía y Prevención de Anemia: Su hierro es crucial para transportar oxígeno y prevenir la anemia.
- Salud Materna: Recomendados en el embarazo para estimular la producción de leche materna.
- Sistema Digestivo: La fibra promueve un tránsito intestinal saludable.
- Sistema Cardiovascular: Contienen compuestos (antocianos) que ayudan a reducir el colesterol "malo".
Usos Culinarios
- Versátiles: Se pueden usar en sopas, guisos, ensaladas, e incluso postres como galletas.
- Combinaciones: Consumirlos con mijo potencia la función pancreática.
En resumen, son un alimento completo que aporta energía y muchos nutrientes, siendo una alternativa fantástica a las proteínas animales.
