El poroto colorado es una fuente rica en proteínas vegetales, fibra, hierro y antioxidantes. Sus propiedades beneficiosas incluyen ayudar a controlar el peso al aumentar la saciedad, mejorar la digestión, regular la presión arterial y los niveles de colesterol, y reforzar el sistema inmunológico. Además, aporta minerales como potasio, magnesio y zinc, así como ácido fólico.
Propiedades nutricionales
Beneficios para la salud
Proteínas: Es una excelente fuente de proteínas vegetales, ideal para dietas vegetarianas y veganas.
Fibra: Contiene una gran cantidad de fibra, lo que mejora la digestión, ayuda a controlar el azúcar en sangre y contribuye a la saciedad.
Hierro: Es un alimento muy rico en hierro, esencial para prevenir la anemia. La vitamina C presente en los porotos ayuda a que el cuerpo absorba este mineral.
Antioxidantes: Contiene antioxidantes que combaten el daño celular, protegen contra el envejecimiento prematuro y refuerzan el sistema inmunológico.
Minerales: Aporta minerales importantes como potasio, magnesio, zinc y fósforo.
Control de peso: La combinación de fibra y proteínas genera una mayor sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
Salud cardiovascular: Su contenido de fibra ayuda a regular los niveles de colesterol, mientras que el potasio ayuda a mantener la presión arterial bajo control.
Salud ósea: Es una fuente de calcio, importante para el mantenimiento de huesos sanos.
Salud digestiva: La fibra promueve un sistema digestivo saludable y puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer digestivo.
Embarazo: Su contenido de ácido fólico es fundamental para el desarrollo del bebé durante el embarazo.
