La soja texturizada es un concentrado proteico vegetal, rico en fibra y minerales (hierro, magnesio), bajo en grasa y sin colesterol, que imita la textura de la carne. Se presenta seca y dura, pero tras hidratarse en agua, adquiere una consistencia similar a la carne picada, siendo muy versátil para sustituirla en hamburguesas, albóndigas, rellenos, etc., absorbiendo muy bien sabores y condimentos.
Características Nutricionales
Alta en Proteína: Puede superar el 50% de proteína, superior a la carne.
Baja en Grasa: Bajo contenido de grasas saturadas y sin grasas trans ni colesterol.
