La harina de poroto negro es un superalimento sin gluten, rica en fibra, proteínas y minerales como hierro, zinc y magnesio, ideal para dietas saludables. Sus propiedades incluyen mejorar la digestión, regular el azúcar en sangre, fortalecer huesos y prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, gracias a sus antioxidantes y nutrientes que desintoxican el organismo.
Propiedades Nutricionales
Rica en Fibra: Alta en fibra soluble e insoluble, beneficiando la salud intestinal y controlando el colesterol y la glucosa.
Alto Contenido de Proteínas: Similar a la carne en algunos aspectos, aporta proteínas de alta calidad.
Minerales: Excelente fuente de hierro, fósforo, magnesio, zinc y potasio.
Antioxidantes: Contiene fitoquímicos y antioxidantes (como selenio y quercetina) que combaten el daño celular y el envejecimiento.
Baja en Grasas: Su bajo contenido de lípidos la hace ideal para dietas bajas en calorías.
Beneficios para la Salud
Salud Digestiva: La fibra promueve la regularidad intestinal y previene problemas como el estreñimiento.
Control Glucémico: Ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, siendo útil para diabéticos.
Salud Cardiovascular: Contribuye a la salud del corazón, ayudando a regular la presión arterial y el colesterol.
Prevención de Enfermedades: Sus antioxidantes y nutrientes reducen el riesgo de cáncer y otros trastornos.
Fortalecimiento Óseo: Minerales como el calcio y el fósforo son esenciales para huesos fuertes.
